小小一颗土豆,充饥防病还养颜!当主食效果更好,可以试试_健康

发布日期:2020-05-26 16:41   来源:未知   阅读:

土豆,几乎是每家每户都会吃的一种食物,而且它的做法也很多,例如醋溜土豆丝、酸辣土豆丝、土豆焖牛腩等,各种各样的做法,赋予了土豆别样的风味。虽然土豆带给了我们味蕾上的享受,但是它的一些常识,我们需要去了解。

土豆的独特优势

①管饱充饥,土豆不仅属于一种蔬菜,它也可以当做主食来食用。因为土豆中含有大量的碳水化合物,淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等含量都很高,与面粉、大米等传统主食相比,更有营养优势。

②预防疾病,中医认为,土豆具有和胃健脾、益气调中的作用,可以预防、缓解胃肠道疾病,所以从营养学来分析,土豆中的蛋白质含有多糖蛋白,可以预防因脂肪沉积导致的心脑血管疾病。

③美容养颜,土豆含有维生素C、维生素E、绿原酸等抗氧化物质,彩色的土豆含有花青素,可以清除体内的自由基,增强血管弹性、改善人体循环系统的功能,还可以保持皮肤光滑有弹性。

土豆更宜当主食

我们一般会将土豆当做蔬菜食用,再配一碗白米饭,这样会让人体摄入更多的热量,血糖上升也很快。因为土豆和米饭的碳水化合物含量高,如果再把土豆进行红烧、炖煮、清炒等,加入了很多油,会让土豆的热量升高很多,不利于人体的健康。

所以,土豆更适合当做主食来食用,因为它较大米和面粉的热量低,但是营养成分又比大米和面粉丰富。如果减肥的人将土豆作为主食,不仅可以增强饱腹感,可能还会起到减肥的效果。

土豆发芽不能吃

土豆发芽是不可以食用的,因为这个毒不仅在芽,也在皮。发绿的皮也含有大量的毒素,即便将芽去掉、绿皮部分去掉,加热处理土豆可能也很难将毒素去除。

所以,当土豆发芽时,不要食用。如果吃土豆感到有麻、苦等感觉,说明土豆有毒素,不应再食用,最好立即就医。